HACCP

Les résultats de la formation

Sensibiliser les marins (patrons armateurs et marins pêcheurs expéditeurs de coquillages) aux principes d’hygiène et de salubrité des produits, à l’analyse des risques sanitaires selon la démarche HACCP et à la constitution du dossier d’agrément. Cette formation est un prérequis pour tout navire désirant obtenir un agrément sanitaire en tant que navire expéditeur de coquillages.

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